ある日のウチ飯  ー大分・国東釣果と家庭菜園を味わうー

食べ物・グルメ

 美味しいものは外で食べる主義の私だったけど、コロナであんまり外には出られない毎日。そんなある日、家人が朝から釣りに出かけ、帰ってきました。

 めあてはさよりだったけど、釣れなかったらしく、目標変更

・・ということで、5月のとある日の夕飯をご紹介

主役 ◆◆国東・熊毛港 さより狙いの〈獲れたてホゴ定食〉◆◆

じゃーん!

ホゴ定食

国東産ホゴとハゲの煮つけ

同じく国東産ナマコ

手作りポテトサラダ(自家製レタス・ナスタチューム添え)

白ご飯(お米も自家製)   

お野菜たっぷりお味噌汁 

ちなみに、我が家ではこんな日は、釣り人が料理も担当します。留守番役は、敬意を表して海の恵みには手を出しません。(笑)

・・・ということで、今日は自給自足の夕飯でした!

 ホゴは、身がプリプリしてとても美味しかったです。なんといっても獲れたてです。ナマコは赤ナマコ(高級!!)これも港の中で獲れたそうです。噛むと、コリコリしていていい歯ごたえ。噛んだ瞬間に口の中に海の香りと風味が広がっていきます。

 お酒も進む進む。美味しかったなぁ~。

本日のお会計      ほぼ 0円
yumeko
yumeko

ごちそうさまでした!

また釣ってきてね。

九州の食材について  

 九州のこの地は、海に囲まれ、海の幸・山の幸に恵まれた土地です。お魚は新鮮で活きがいいし、野菜も安く手に入ります。

 その上、こんな風に食材を自分で調達できた時のうれしさは、いっそう大きく、食べた時にも満足度が高いです。何があってもたくましく生きていけるぞ、という気持ちになってしまいます。そうそう、前回海辺で拾っためかぶも、歯ごたえと粘りがしっかりあって、美味しかったです。多かったので、天日干しにしてキッチンに置いています。

←これこれ。大量のめかぶ

これを干して保存中。おみそ汁の具に、戻してポン酢で。どちらも美味。

 なんといっても、タダなんです! こんなにうれしいことがありましょうか?

けどね、餌代もかかっているから、タダ、タダって強調しないでね。(ポケットマネーだけどね!)

yumeko
yumeko

たしかに・・・。買った方が安いかも(笑)。

〈付け足し〉今日の脇役 ◆ナスタチューム◆について。

食べられるお花

として知られているハーブの一種です。食卓を鮮やかに彩ってくれます。見ているだけで、気持ちが明るくなります。

葉っぱだけでなく花の部分も食べられますお料理に添えると引き立ちます。おすすめです。

ペペロンチーノにも〇。

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