今回は、中津駅の南側212号線から少し入ったところ。
日本料理の〈清か〉は、上宮永郵便局のとなりにありました。
大阪で修業したご主人が開いた、完全予約性日本料理店。
この〈清か〉は、大阪で修業したご主人が開いた日本料理店です。
１人で切り盛りしているそうで、１日１組しかお客様を受けないそうです。
だからこそ、１組のお客様に合わせて、料理をベストなタイミングで出してくれます。 鰹節のお出汁も、おいしく食べるには時間制限があるそうです。
◆
◆ ◆
今日のお料理
おろしたての鰹節の香りを楽しみます。
この汁物は、お出汁だけの味で、調味料は使っていないそうです。
国東産ワタリガニのほぐし身・ウニ
おろしたてわさび・しその花・ノリの煮物・出汁ゼリーかけ
大分県産 天然本マグロの大トロ・中とろ
わさび・みょうが・大葉
青森産岩モズク＋たたきオクラかけ
自家製カラスミ
自家製栗きんとん
愛知産ぎんなんの油揚げ
貝 魚肝 あゆ
九条ネギ
抹茶アイス ＋ 小豆
感想 （お店の雰囲気 仕事ぶり 味 値段）
写真でご紹介しました。一つ一つが丁寧に作られています。
一組なので、できることでしょうが、ご主人が、すべて私たちのために、心を配って料理を提供してくれるのがわかりました。
高級な食材を使っているわりに、雰囲気は自然で、ご主人に何でも聞くことができました。
味は、全体的に薄味で、素材の味を消さないような仕上げでした。 ほんとに、おいしくいただきました。
値段は、10000円を超すので、庶民の私は、ちょくちょく行くことはできませんが、たまのご褒美には、いいですね。本物の味をじっくり味わえる「清か」。
大切につくられた空間とお料理を、ゆっくり楽しめました。
yumeko
味は書けないので、写真をたくさんとってきました。
お食事代は、安くはありませんが、丁寧なお味をじっくり楽しめるお店でした。
大分県中津市にある清かでした。
上宮永 清か (中津/日本料理)
★★★☆☆3.07 ■予算(夜):￥15,000～￥19,999
tabelog.com
コメント